Translate

dimarts, 1 de maig de 2012




MANDONGUILLES AMB PES SOLS


INGREDIENTS

  • Dues botifarres crues.
  • 2 alls
  • Sis ametlles
  • Julivert
  • Farina de galeta .
  • Farina blanca.
  • 7 cullerades de tomàquet.
  • Una ceba.
  • 3oo gr. de pèsols.
  • Sal.
  • Oli
  • Una mica d’aigua o caldo.
ELABORACIO
Traurem la pell de les botifarres. Afegirem, un ou batut, una mica de farina de galeta, un all picat , julivert i ho barrejarem. Seguidament passarem a fer les mandonguilles, les enfarinarem i fregirem en una paella amb oli. Quant estiguin cuites les traurem del foc i passarem a fer el sofregit de ceba i tomàquet en el mateix oli. Quan aquest estigui ben confitat el posarem en una cassola i afegirem, el pèsols, les mandonguilles (També i podem posà bolets fregits prèviament) i una picada d’all, ametlla, julivert, una mica de sal i aigua o caldo que just ho cobreixi. Ho farem bullir a foc lent que vagi fent xup, 
xup fins que el pèsols siguin cuits